单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率 B.生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质功效比值 E.氨基酸评分
单项选择题 氮平衡的计算公式是（）。
单项选择题 下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
单项选择题 粪代谢氮是指（）。
单项选择题 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又叫做（）。
单项选择题 计算氮平衡时，排出氮不包括（）。
