单项选择题
发生脚气病与缺乏（）有关。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3 D.维生素B5
单项选择题 （）表示了油脂中的游离脂肪酸的数量。
问答题 抗氧化剂的作用机理有哪些？
问答题 可采用哪些方法来控制美拉德反应？
