名词解释
蔬菜腌制加工
利用食盐渗入蔬菜组织内部，降低其水分活度，提高其渗透压，有选择的控制微生物的发酵，并添加各种配料，以抑制腐败菌的生长，增......
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名词解释 真空冷冻干燥
名词解释 干态蜜饯
问答题 维持罐头食品的真空度有何作用？影响罐头食品的真空度的因素有哪些？
