填空题
各种植物种子均含有油脂，含油量达（）以上，具有制油价值的种子和果肉称为油料。
10%
填空题 植物油脂多为（），油和脂均为不同脂肪酸组成的（）的混合物。
填空题 油脂有液态和固态两种形态，在常温下呈固态的称为（），呈液态称为（）。
问答题 熟化的技术要点？
