单项选择题 为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。

单项选择题 烫泡黄鳝时加少量的（），能使鳝肉光泽、有弹性。

单项选择题 沸水烫泡黄鳝时要加少量的（），能使肉质坚实，光洁，不宜断散。