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食品质量管理学

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判断题

食品的卫生、营养及功能性是食品的隐含的质量特性。

【参考答案】

正确

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判断题 色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性。

判断题 质量只是指产品质量本身的特性。

判断题 食品没有绝对安全,只有相对安全。

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