判断题 食品没有绝对安全，只有相对安全。

判断题 水样监测取样时应该先对出水口进行消毒，放水5min后取样做检测。

判断题 加工食品的员工如果携带致病菌应该禁止接触食品，但是如果症状轻微没有表现出来就不用禁止。