单项选择题
烹调蔬菜时损失较多的营养素为()。
A.β-胡萝卜素 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.脂肪 E.抗坏血酸
单项选择题 牛肾和猪肾()含量最高,是其他一般食品的数十倍。
单项选择题 下述不属于大豆抗营养因素的是()。
单项选择题 下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
单项选择题 大豆食品的营养特点是()。
单项选择题 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的()。