单项选择题
下列有关蛋白质的叙述何者为非（）
A.蛋白质在口腔中没有消化作用 B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
单项选择题 消瘦症（Marasmus）是饮食中缺乏（）
单项选择题 氨基酸的吸收，不需要下列那一个步骤（）
单项选择题 典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）
