问答题
什么是大豆蛋白纤维制品?
大豆蛋白纤维本质上是一种大豆蛋白(15%~35%)与PVA或PAN(主要是PVA)在适当条件下接枝、共混,湿法纺丝而成。......
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问答题 蛋白质的成膜原理是什么?
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