问答题
简述新型蛋白制品的开发及应用前景。
叶蛋白：又称绿色蛋白浓缩物（简称LPC），是从新鲜植物叶片液汁中提取的高质量浓缩蛋白质，不仅是畜禽生长发育和生产畜产品的......
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问答题 代表性的食用菌蛋白有哪些？
问答题 代表性的单细胞蛋白有哪些？
问答题 加热对蛋白质营养价值的影响是什么？何谓美拉德反应？
