问答题
简述麦芽汁的制备。
（1）糊化锅：锅身为圆柱形；锅底为弧形或球形，蒸汽夹套、保温层；弧形顶盖；环形洗水管升气筒；旋浆式搅拌器；观察孔、下粉筒......
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问答题 简述糖化锅/罐的作用与构造。
问答题 简述真空冷却设备、冷却器、冷凝器的作用
问答题 简述连续蒸煮设备。
