单项选择题 第一个被WHO批准用于食品的天然防腐剂是（）

单项选择题 虽是防腐剂，但因其本身为不饱和脂肪酸，可看作营养素的防腐剂是（）

判断题 乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。