判断题 乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。

多项选择题 关于调味品中的食品添加剂，以下说法正确的是（）。

判断题 鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂，用于鸡蛋的保鲜。