单项选择题 冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。

单项选择题 冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

单项选择题 将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为（）。