单项选择题 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。

单项选择题 由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多（）。

单项选择题 不完全蛋白质的性质不包括（）。

单项选择题 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。

单项选择题 蛋白质的含氮量约为（）。