单项选择题
谷类加工过精、过细,损失较多的是()。
A.B族维生素 B.维生素C C.维生素D D.维生素E E.胡萝卜素
单项选择题 使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。
单项选择题 计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。
单项选择题 被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。
单项选择题 肠道内源性氮也称为()。
单项选择题 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。