单项选择题 被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。

单项选择题 肠道内源性氮也称为（）。

单项选择题 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。

单项选择题 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。

单项选择题 大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。