单项选择题 炝鱼片是将鱼片上（）浆，用沸水（或温油划）焯至断生，用热花椒油炝之成菜。

单项选择题 下列最适宜五彩鸡丝的浆是（）。

单项选择题 一般冷拼装盘时应将零碎的、不整的原料（）。