单项选择题
速冻饺子在冻藏时最大质量问题是()。
A.馅心变质 B.淀粉老化 C.水分蒸发 D.重量损失
单项选择题 在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
单项选择题 食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。
单项选择题 下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。