单项选择题
下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。
A.冻藏温度尽量低 B.缓慢冻结 C.冻藏温度尽量高 D.冻藏温度交替变化
单项选择题 为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。
单项选择题 在速冻前需要加糖处理的水果是（）。
单项选择题 水果在速冻前加糖处理的目的是（）。
