单项选择题
一般工业啤酒中酒花的投加量占麦汁总质量的百分比是（）
A.0.1%~0.5%B.1%~5%C.0.05%~0.1%D.5%~10%
单项选择题 麦汁煮沸后的回旋沉淀中，区分冷、热凝固物的温度界限是（）
单项选择题 工业啤酒糖化配料时，一般麦芽醪中麦芽和水的比例是（）
单项选择题 糖化时最适催化温度在65℃左右的酶主要是（）
