单项选择题
工业啤酒糖化配料时，一般麦芽醪中麦芽和水的比例是（）
A.1：4~5B.1：5~6C.1：3~4D.1：1~2
单项选择题 糖化时最适催化温度在65℃左右的酶主要是（）
单项选择题 溶解差、酶活力低的麦芽最适宜采用的糖化方法是（）
单项选择题 麦芽使用时水分一般不超过（）
