单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
A.蛋白质的表观消化率 B.蛋白质的真消化率 C.蛋白质的利用率 D.蛋白质含量 E.蛋白质的净利用率
单项选择题 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。
单项选择题 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
单项选择题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
单项选择题 应维持正氮平衡的人群不包括（）。
单项选择题 按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。
