单项选择题
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
A.肉、鱼、禽类 B.豆类及豆制品 C.蛋、奶类 D.粮谷类 E.薯类
单项选择题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
单项选择题 应维持正氮平衡的人群不包括（）。
单项选择题 按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。
单项选择题 玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。
单项选择题 实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
