问答题
如何配置厨房设备？
不同形式、档次、规模、菜系的餐厅，厨房设备也是不同的。因此在确定厨房设备时，要根据餐厅的具体情况进行配置。1......
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问答题 餐厅需配置哪些基本设备？
单项选择题 以营养学的观点，下列那一种食物的蛋白质质量最好（）。
单项选择题 利用低温来贮藏食品的方法是（）。
