单项选择题 同型和异型乳酸发酵的区别在于，异型乳酸发酵除了产生乳酸之外，还产生（）

单项选择题 以下不属于食品香气物质的特点是（）

单项选择题 以下指标用于衡量某种香气物质对整个食品香气的贡献程度的是（）