单项选择题
以下指标用于衡量某种香气物质对整个食品香气的贡献程度的是（）
A.阈值B.绝对阈值C.差别阈值D.香气值
单项选择题 为减少多酚类色素的氧化分解，应采用（）
单项选择题 单宁属于（）色素。
单项选择题 肉制品护色方法不包括（）
