单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）

单项选择题 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

单项选择题 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）

单项选择题 食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）

单项选择题 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

单项选择题 不属于传统的保藏方法有（）

单项选择题 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）

单项选择题 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）

单项选择题 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

单项选择题 高温消毒的方法包括（）

单项选择题 低温保藏食品宜采用的办法是（）

单项选择题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）

单项选择题 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）

单项选择题 表示食品受粪便近期污染的菌属是（）

单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）

单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）

单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）

单项选择题 体型正常的人要保持适宜体重，应（）

单项选择题 某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）