单项选择题
A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
B.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
C.食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
D.食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
E.食品的水分活性值越小，真菌能产毒
单项选择题 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）
单项选择题 不属于传统的保藏方法有（）
单项选择题 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）
单项选择题 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）
单项选择题 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）
单项选择题 高温消毒的方法包括（）
单项选择题 低温保藏食品宜采用的办法是（）
单项选择题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）
单项选择题 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）
单项选择题 表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）
单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）
单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）
单项选择题 体型正常的人要保持适宜体重，应（）
单项选择题 某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）
单项选择题 膳食结构是指（）
单项选择题 中国居民膳食宝塔第一层是（）
单项选择题 合理膳食包括（）
单项选择题 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）