单项选择题
我国烹饪的滋味是极其丰富的，堪称世界一绝，通常可分为两大类即（）和复合味。
A.芳香味B.基本味C.甜辣味D.清香味
单项选择题 美食的香种类很多，大致可分为芳香，鲜香、甘香，酱香、（）
单项选择题 美食香气的来源大致有三种及原料之香，调料之香和（）之香。
单项选择题 烹制工艺学包含菜肴原料选择工艺，菜肴原料加工工艺和（）
