单项选择题 美食香气的来源大致有三种及原料之香，调料之香和（）之香。

单项选择题 烹制工艺学包含菜肴原料选择工艺，菜肴原料加工工艺和（）

单项选择题 烹饪菜肴的构图中多以（）的内部变化构图。