问答题
酶的化学本质是什么？催化本质是什么？专一性和反应类型由什么决定？
酶的化学本质是一种具有催化功能的蛋白质。催化本质是降低反应所需的活化能，加速反应的进行。专一性：......
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问答题 影响形成α—螺旋的因素有那些？哪两种氨基酸是破坏者？
问答题 α—螺旋稳定的原因是什么？
问答题 蛋白质立体化学结构所允许的基本原则是什么？
