填空题
谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
棒状杆菌属；短杆菌属；小杆菌属；节杆菌属的细菌；需氧微生物；生长因子
问答题 简述枯草杆菌BF-7658液体深层发酵生产α-淀粉酶的发酵控制。
填空题 酶制剂的生产方法：（）和（）。
问答题 啤酒生产中麦汁煮沸的目的是什么？
