问答题
简述食品化学定义及研究内容？
食品化学定义：论述食品的成分和性质以及食品在处理、加工和贮藏中经受的化学变化。研究内容：食品材料中主要成分的......
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问答题 为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？
问答题 天然色素按来源、溶解性分类可分为哪些类型？并分别列举色素说明。
多项选择题 下面味感属于基本味感的有（）。
