单项选择题
食品营养价值指的是（）。
A.不同食品营养价值不同 B.营养素的含量与机体需要的比例 C.不同人群需求不同 D.食品中营养素种类与含量能满足的程度 E.食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
单项选择题 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）。
单项选择题 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
单项选择题 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
单项选择题 下述不属于大豆抗营养因素的是（）。
单项选择题 下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
