单项选择题
发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过（）℃。
A.0.1B.0.3C.0.5D.0.7
单项选择题 CIP洗液浓度、温度等均是指（）
单项选择题 合理的酵母添加方式为一次性加入，添加速度要求酵母与（）麦汁混合。
单项选择题 整个酵母扩培过程及保种期间应保持（）
