单项选择题
乙烯的功能为何？（）
A.加速呼吸速率使水果成熟 B.使水果硬度下降，质地变柔软 C.加速叶绿素分解 D.以上皆是
单项选择题 下列水果中具多酚氧化酶为何者（）
单项选择题 更性水果在储存过程会产生何种物质来加速水果成熟（）
单项选择题 下列之水果中不产生褐变者是何者（）
