单项选择题
冷冻法保藏食品的有利因素在于（）
A、水结冰后，食品中非水组分的浓度将比冷冻前变大 B、水结冰后其体积比结冰前增加9％ C、低温 D、形成低共熔混合物
单项选择题 下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是（）
单项选择题 取一荔枝进行脱水干燥，之后再向此荔枝干加入纯水，再次绘制其绘制滞后回线，如右图，所得曲线是哪条？（）
单项选择题 关于吸湿等温线，下列说法正确的是（）
