单项选择题
可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。
A.氮平衡测定 B.测定尿中3-甲基组氨酸 C.测定尿羟脯氨酸 D.测定血浆蛋白质 E.测定尿素氮
单项选择题 正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。
单项选择题 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。
单项选择题 蛋白质的互补作用是指（）。
单项选择题 为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。
单项选择题 蛋白质生物价是评价（）。
