单项选择题
脂肪氧合酶（Lox）专一性地作用于具有（）烯结构的脂肪酸，且中心亚甲基位于ω-8处。
A.双键B.共轭双键C.1，4-顺，顺-戊二烯D.饱和
单项选择题 在未成熟水果中哪类果胶含量大（）
单项选择题 水果中的游离糖多为（）
单项选择题 冷却的馒头或面包，放置一定时间后，便失去原来的柔软性，这主要是由于（）作用。
