单项选择题
在未成熟水果中哪类果胶含量大（）
A.原果胶B.果胶C.果胶酸D.以上三种含量差不多
单项选择题 水果中的游离糖多为（）
单项选择题 冷却的馒头或面包，放置一定时间后，便失去原来的柔软性，这主要是由于（）作用。
单项选择题 常压和0℃时，最稳定的冰晶形式是（）
