单项选择题 上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。

单项选择题 拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。

单项选择题 原料上浆后，最好放在（）里静置2~3h，使原料与浆液更牢固地“黏合”。