单项选择题
按这种成形方法主要适用于形体较小的()。
A.无馅品种 B.镶嵌品种 C.滚粘品种 D.包馅品种
单项选择题 “按”就是将包好的食品生坯用手掌按扁压圆成形的一种方法,如()。
单项选择题 压、掀、摁就是()的成形法。
单项选择题 春卷皮子选用的原料要用()。