单项选择题
“按”就是将包好的食品生坯用手掌按扁压圆成形的一种方法,如()。
A.凤梨酥 B.煎饼 C.春卷 D.南瓜饼
单项选择题 压、掀、摁就是()的成形法。
单项选择题 春卷皮子选用的原料要用()。
单项选择题 摊春卷皮子必须要掌握锅的温度,选用()。