单项选择题
蛋糕坯分割剖层不需要（）
A.厚薄一致B.颜色均匀C.剖层均匀D.保持完好
单项选择题 切蛋糕卷一般采用（）
单项选择题 蛋糕卷表面一般不采用（）装饰。
单项选择题 制作戚风蛋糕需要注意（）
单项选择题 制作戚风蛋糕时油脂应和（）一起搅拌。
单项选择题 调制戚风蛋糕面糊蛋白温度应该控制在（）
