问答题
单一药小曲在培曲过程中，如何进行管理？
（1）前期酒药坯入房后，室温保持在28-31℃，培养20h左右。（2）中期24h后，酵母开始大量繁殖，室温应控......
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问答题 在高温曲制备过程中，加水量多少会大曲质量产量什么影响？
问答题 简述在酒精精馏过程中，如何进行异戊醇的分离？
问答题 简述为什么就蒸馏时要“截头去尾”？
