单项选择题 肌红蛋白在大于20mmHg氧气压强下，主要生成什么物质（）

单项选择题 香肠制作过程中，过量加入亚硝酸盐，可生成什么物质使香肠呈绿色（）

单项选择题 花青素结构中，羟基越多，颜色发生怎样的变化（）