单项选择题 香肠制作过程中，过量加入亚硝酸盐，可生成什么物质使香肠呈绿色（）

单项选择题 花青素结构中，羟基越多，颜色发生怎样的变化（）

单项选择题 血红素分子中，中心二价铁离子可以形成几个配位键（）