单项选择题 黄油刀应（）于桌边，置于面包盘上。

单项选择题 （）与剑山作用相同，常见的有用金属制成的古钱状和用玻璃制成的蜂巢状。

单项选择题 下列属于摆台的礼仪方面有缺陷的选项是（）

单项选择题 宴会设计人员只有掌握了（）知识，才能更好地对宴会菜肴进行营养搭配和科学组合。

判断题 餐厅值台服务员职责之一是了解餐厅客情，平均分配客人到不同的区域。